Si può proprio parlare di cucina piemontese per la ricchezza delle specialità culinarie. Si contano 342 prodotti piemontesi riconosciuti come tradizionali nella ventesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali, annoverando il Piemonte come quinta regione come numero di prodotti dietro a Campania, Toscana, Lazio ed Emilia-Romagna.